Ana Yemek
Karnıyarık
Patlıcanın kıymalı harçla buluştuğu karnıyarık, ev mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biridir.
Porsiyon4 kişilik
Malzeme9 kalem
Hazırlanış5 adım
Bu tarifteİnci Ayçiçek Yağı
MUTFAK LİSTESİ
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 250 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- İnci Ayçiçek Yağı
- Tuz, karabiber ve maydanoz
ADIM ADIM
Hazırlanışı
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Sudan çıkarıp iyice kurulayın.
- Patlıcanları İnci Ayçiçek Yağı’yla tavada çevirerek yumuşatın; fazla yağını süzdürün.
- Ayrı bir tavada soğanı ve biberi kavurun; kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Domates, sarımsak, salça ve baharatları ilave edin.
- Patlıcanların ortasını açıp hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Fırın kabına dizin.
- Bir miktar su ve salçayla hazırladığınız sosu kaba ekleyip patlıcanlar iyice yumuşayana kadar fırında pişirin.
