الأطباق الرئيسية
الباذنجان المحشو
الباذنجان المحشو باللحم المفروم من أطباق الفرن المنزلية المحبوبة.
عدد الحصصتكفي ٤ أشخاص
المكونات٩ مكونات
الطريقة٥ خطوات
في هذه الوصفةزيت دوار الشمس إنجي
قائمة المكونات
المكونات
- ٤ حبات باذنجان متوسطة
- ٢٥٠ غرامًا من اللحم المفروم
- بصلة واحدة
- حبتان من الفلفل الأخضر الطويل
- حبتان من الطماطم
- فصان من الثوم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- زيت دوار الشمس إنجي
- ملح وفلفل أسود وبقدونس
خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- قشّر الباذنجان على شكل خطوط وانقعه في ماء مملح ثم جفّفه جيدًا.
- قلّب الباذنجان في مقلاة مع زيت دوار الشمس إنجي حتى يطرى، ثم صفِّ الزيت الزائد.
- شوّح البصل والفلفل في مقلاة أخرى، ثم أضف اللحم المفروم واطهه حتى يتبخر سائله. أضف الطماطم والثوم ومعجون الطماطم والتوابل.
- افتح وسط حبات الباذنجان واملأها بخليط اللحم ثم رتبها في صينية فرن.
- أضف صلصة من قليل من الماء ومعجون الطماطم، ثم اخبز الباذنجان حتى يصبح طريًا.
